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Pubblicato il 19 Mar 2017 in Angelo Principe, Le mie Proposte | 0 commenti

Cake arancia e cioccolato (A. Principe)

Cake arancia e cioccolato (A. Principe)

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Ingredienti


Cake
170gr Pasta di mandorle 12.73%
200gr zucchero semolato 14.98%
250gr uova 18.72%
150gr latte 11.23%
40gr cacao in polvere 02.99%
220gr farina debole 16.47%
5gr lievito chimico 00.37%
100gr cioccolato fondente 70% 07.49%
100gr arance candite 07.49%
100gr burro 07.49%
.
1335grToT 100.0%

Procedimento

 

Cake

Scaldare leggermente la pasta di mandorle al microonde. Versare in planetaria e montare con zucchero e uova. Nel mentre setacciare le polveri (cacao, farina e lievito) Tritare il cioccolato fondente e tagliare a piccoli cubettini l’arancia candita. Una volta montato il composto di uova e pasta di mandorle unire in sequenza latte, polveri, cioccolato arance candite burro precedentemente fuso. Versare in stampi imburrati ed infarinati e cuocere in forno a 170/180 gradi per circa 45 minuti.

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