Biscottini pan di castagne (G. Aresu)
Ingredienti
Biscotti
| 750 | gr | farina | 37.97% |
| 200 | gr | farina di castagne | 10.13% |
| 400 | gr | burro | 20.25% |
| 350 | gr | zucchero semolato | 17.72% |
| 250 | gr | uova intere | 12.66% |
| 25 | gr | backing | 1.27% |
| bacca vaniglia |
Procedimento
Biscotti
Amalgamare burro zucchero e sucessivamente unire il resto degli ingredienti. Far riposare in frigo per qualche ora, tirare la pasta con uno spessore di ca 1cm, stampare i biscottini con un coppapasta, dorarli. In forno a 200° per ca 12 min.
Una volta freddi spolverarli con zucchero a velo
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